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Wir entwickeln Speisekarten, die verkaufen.
Deine Speisekarte ist dein wichtigster Verkäufer.
Wirtschaftlich optimierte Speisekarten lenken das Bestellverhalten – und bringen mehr
Umsatz und Gewinn
OPTIMIEREN.
Wir entwickeln deine Warengruppen strategisch weiter, erkennen ungenutzte Margenpotenziale und implementieren gezielte Steuerungsmechanismen, um deinen Gewinn zu steigern.
STEUERN.
Dadurch erhöht sich Umsatz und Gewinnspanne durch gezielte Sortimentsarchitektur – ohne dein Konzept zu verändern.
WACHSEN.
Wachse langfristig & konzentriere dich auf die wesentlichen Dinge - lass die Speisekarte für dich arbeiten & mach sie zu deinem besten Verkäufer.
Mehr Verkaufen.
Ohne mehr zu tun.
Mit einer Speisekarte, die gezielt das Bestellverhalten deiner Gäste steuert.
Kunden
Unsere Partner, die uns vertrauen
Ein kleiner Auszug
30% mehr Zusatzverkäufe
Deine Gäste wählen 30 % häufiger zusätzliche Angebote – wie Beilagen, Vorspeisen, Desserts oder den passenden Aperitif.
Und das zusätzlich zu dem, was sie ohnehin bestellen.
Business Development
Ganzheitliche Gastronomieberatung
Die Speisekarte ist nur der Anfang.
Wir analysieren, strukturieren und entwickeln deinen gesamten Betrieb – wirtschaftlich, strategisch und operativ.
So wird die Speisekarte zum Ausgangspunkt eines echten Business-Development-Prozesses, der deinen Erfolg langfristig sichert.
Betriebs- und
Prozessanalysen
Kostenoptimierung
Wachstumsstrategien
Frequenzsteigerung
So funktioniert's
DER NEXT LEVEL PROZESS
ANALYSE
Wir durchleuchten deinen gesamten Betrieb – von der Speisekarte bis zur Kostenstruktur.
Dabei identifizieren wir ungenutzte Potenziale, Schwachstellen und Stellschrauben, die direkten Einfluss auf Rentabilität und Effizienz haben.
Durch präzise Betriebs- und Prozessanalysen schaffen wir die Grundlage für datenbasierte Entscheidungen und nachhaltiges Wachstum.
STRATEGIE
Auf Basis der Analyse entwickeln wir ein individuelles Business-Development-Konzept, das exakt auf deine Ziele und deinen Betrieb abgestimmt ist.
Dabei verbinden wir betriebswirtschaftliche Strategien mit gastgewerblichem Know-how – für einen klaren, umsetzbaren Plan, der wirtschaftlich funktioniert und messbare Ergebnisse liefert.
UMSETZUNG
Wir begleiten dich aktiv bei der Implementierung aller Maßnahmen im laufenden Betrieb.
Ob Preisstrategie, Prozessoptimierung oder Gästeentwicklung – wir sorgen dafür, dass jede Veränderung reibungslos in den Alltag integriert wird.
So entsteht nicht nur ein Konzept auf Papier, sondern ein funktionierendes System im Betrieb.
Controlling & Wachstum
Nach der Umsetzung messen wir regelmäßig die Ergebnisse, bewerten die wirtschaftliche Entwicklung und optimieren kontinuierlich weiter.
Durch transparentes Controlling und klare Kennzahlen machen wir Erfolg sichtbar und steuerbar.
Damit dein Betrieb nicht nur kurzfristig profitiert, sondern langfristig wächst und sich als wirtschaftlich stabiles Unternehmen etabliert.
FAQ
Häufige Fragen
Muss ich meine Produkte bzw. mein ganzes Angebot ändern?
Nein. In der Regel genügt es, deine bestehende Speisekarte strategisch zu strukturieren und gezielt zu optimieren – auf Basis von Deckungsbeiträgen, Nachfrageverhalten und Positionierung.
Woher wisst ihr, dass es wirklich funktioniert?
Wir arbeiten seit mehreren Jahren mit Betrieben aus der Gastronomie zusammen – und konnten dabei durchgehend messbare Umsatz- & Gewinnsteigerungen erzielen. Unsere Kunden berichten von spürbar mehr Bestellungen bei Beilagen, Vorspeisen und Co. – oft schon ab dem ersten Tag.
Was kostet eine Zusammenarbeit?
Unsere Projekte rechnen sich schnell: Im Durchschnitt erzielen unsere Kunden den 3- bis 4-fachen Umsatz dessen, was unser Service kostet.
Genauer gesagt heißt das, dass du für jeden Euro, den du investierst, im Schnitt 3 bis 4 Euro Umsatz zurück bekommst – ein garantierter Return on Investment!
Was passiert nach der kostenlosen Analyse?
Du bekommst von uns konkrete Tipps & Vorschläge mit einer Potentialeinschätzung. Danach entscheidest du, ob wir gemeinsam arbeiten.
Lass uns kostenlos & unverbindlich deine Speisekarte analysieren.
Wir zeigen dir, wo Potential liegt.
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